Dal sapore medio orientale, questa salsa è un saporito condimento usato per accompagnare svariati piatti.

Nonostante sia a base di aglio, è una salsa ingentilita dalla presenza di mandorle e purea di patata. Ottima per accompagnare pesce e carne soprattutto se alla griglia, verdure lessate e uova sode.

Insaporisci i tuoi piatti con questa ricetta facile e veloce.


RICETTA – Salsa all’Aglio

Ingredienti:

  • 4 spicchi d’aglio
  • 50g di mandorle spellate
  • 250ml di olio extravergine d’oliva
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato
  • 2 cucchiai di aceto di vino bianco
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • 80g di patate
  • della feta (opzionale)

Preparazione: lava bene la patata e mettila a lessare con tutta la buccia in acqua salata. Quando sarà cotta, scolala e lasciala raffreddare. Una volta fredda pelala e tagliala in spicchi. Monda l’aglio e mettilo nel mixer, aggiungi le mandorle pelate, il prezzemolo, l’aceto e le patate.

Sala, pepa e frulla incorporando l’olio poco alla volta. Una volta ottenuta una crema densa puoi sbriciolarci sopra della feta, se ti piace, e la salsa d’aglio sarà pronta per essere servita con le tue pietanze.

Conserva la salsa d’aglio in frigorifero, ben coperta con della pellicola o in un contenitore ermetico, per 2-3 giorni.


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