L’anguria fa ingrassare? La risposta è no.
L’anguria è un frutto ipocalorico, con le sue 30 Kcal ogni 100 grammi, ed è costituita per il 90% da acqua, per cui è un frutto altamente idratante.
È poi ricca di sali minerali, fra cui magnesio, potassio e fosforo, ma anche calcio e rame. Contiene inoltre vitamine, in particolare vitamina A, C e vitamine del gruppo B ed anche il licopene, una molecola ad azione antiossidante e protettiva.
Aiuta a contrastare la ritenzione idrica e l’insorgenza della cellulite.
L’anguria è ricca di fibre che, insieme alla presenza dell’acqua, crea subito un senso di pienezza e sazietà che aiuta a tenere sotto controllo la fame e quindi a perdere peso. Meglio però non mangiarla a fine pasto dal momento che l’acqua in essa contenuta può andare a diluire i succhi gastrici rendendo più lenta e difficoltosa la digestione.
Mangiare una fetta di cocomero a colazione è l’ideale per chi voglia iniziare la giornata con una sferzata di energia e di freschezza, possibilmente accompagnata da cibi proteici oppure a basso indice glicemico, come una bruschetta di pane integrale con olio e pomodoro… e del caprino!
Ecco la ricetta di un’insolita insalata molto gustosa e colorata per una calda giornata estiva:
RICETTA – Insalata di anguria e rucola con formaggio caprino
Ingredienti per 2 persone:
- 1 mazzetto di rucola
- Qualche cucchiaiata di salsa vinaigrette (emulsione di sale, olio evo, aceto e senape)
- Pepe macinato (facoltativo)
- 700g di anguria
- 100g di formaggio caprino
Preparazione: lava la rucola per eliminare ogni traccia di terra e falla sgocciolare bene. Trasferisci in una ciotola e aggiungi la salsa vinaigrette. Mescola la rucola e distribuisci nei piatti individuali.
Taglia l’anguria a cubetti e disporli sul letto di rucola. Pepa. Taglia il formaggio a fette e adagiale nei piatti. Servi e gusta.
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