Alcuni evitano gli avocado a causa del loro contenuto di grassi. In molti però sanno ormai che gli avocado contengono il tipo di grasso che aiuta a perdere peso!
Gli avocado sono degli scrigni di benessere: contengono vitamina K e acido folico, molto acido pantotenico, vitamina B6 e C. Contiene il doppio del potassio di una banana. Vitamina E, niacina e riboflavina. Supporta il colesterolo buono mentre aiuta a ridurre i trigliceridi.
Ma com’è che fa anche dimagrire?
Uno studio ha verificato che coloro che mangiavano metà avocado fresco a pranzo avevano il 40% in meno di desiderio di mangiare 3 ore dopo il pranzo e il 28% in meno di desiderio di mangiare 5 ore dopo. Quindi sazia a lungo! E poi rallenta la digestione, evitando picchi di zucchero nel sangue dopo il pasto, elemento fondamentale se stai cercando di perdere peso.
Se i pregi nutrizionali dell’avocado sono moltissimi, altrettante sono le sue virtù in cucina. Grazie alla straordinaria consistenza vellutata della polpa, al gusto particolare e all’aroma delicato riesce a creare intriganti alchimie di sapori con gli ingredienti più diversi, regalando ricette preziose sia salate che dolci.
Il cioccolato fondente non è certo da meno! Contiene alcuni nutrienti importanti per la salute tra cui antiossidanti, ferro, zinco, selenio ed è anche un’ottima fonte di magnesio che fa bene all’umore! Acquista cioccolato fondente contenente il 70% di cacao o superiore poiché più scuro è, minore è la presenza di zucchero. I flavonoidi presenti nel cioccolato fondente, in particolare un sottotipo noto come flavanoli, sono stati collegati a un ridotto rischio di malattie cardiache, un minor rischio di resistenza all’insulina e ipertensione.
Solo 15 minuti, senza cottura, per preparare questa meravigliosa mousse!
RICETTA – Mousse al Cioccolato e Avocado
Ingredienti per 3 porzioni:
- 2 avocado maturi
- 80g di cioccolato fondente (minimo 70%)
- 3 cucchiai di cacao amaro in polvere
- 100ml di latte di cocco intero
- 40g di crema di dattero o altro dolcificante a piacere
- un pizzichino di sale
- scaglie di cioccolato e qualche fragola per decorare
Preparazione: metti il cioccolato fondente in una ciotolina a bagno maria in una pentola con acqua bollente e mescola fino a quando non si scioglie, tieni da parte.
Metti tutti gli altri ingredienti in un frullatore e aziona fino ad ottenere un composto liscio e cremoso. Aggiungi anche il cioccolato fuso e frulla.
Versa nei bicchierini e conserva in frigorifero per qualche ora per ottenere una consistenza più densa. Servi con abbondanti fragole.
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